Kysnuté omelety s jablkami

400 g hrubej múky, 2 vajcia, ½ l mlieka, 20 g droždia, voda, soľ, 40 g cukru, 300 g jabĺk, masť na pečenie, 80 g práškového cukru, škorica
Do múky pridáme droždie rozmiešané s cukrom, vlažné mlieko, vajcia, soľ a podľa potreby vlažnej vody. Zamiešame, pridáme postrúhané očistené jablká a necháme nakysnúť. Na horúcej masti pečieme omelety a upečené posypeme škoricovým cukrom.