Vždy čerstvá zelenina

Na jar by mal byť jedálny lístok odľahčený – to je zostavený z potravín, ktoré majú menšiu energetickú hodnotu. V jedálnom lístku by mala byť vždy čerstvá zelenina a pokiaľ možno surová. Ako predjedlo je veľmi vhodný hydinový šalát zo zeleninou alebo ovocím.